Как выбрать кейтеринговую компанию?
Планирование мероприятия – важный и ответственный момент. Нужно учесть много деталей. А если событие состоится на выезде, подумайте о том, как выбрать кейтеринговую компанию. В этой статье дадим несколько простых рекомендаций. Они позволят подойти грамотно к выбору и пригласить только профессионалов.
Обращаем внимание на материально-техническую базу
Как же правильно выбрать исполнителя, чтобы не переживать и не волноваться о приготовлениях? Это может стать настоящей головной болью. Но наша компания «Кейтеринг Кейтерин» может помочь в выборе.
Ключевая рекомендация – ознакомьтесь с материально-технической базой компании. Только после ее изучения, поймете, подходит фирма для реализации планов или нет. Что же входит в понятие материально-технической базы? Ниже подробно укажем:
- Обратите внимание на стандартное меню. Нужно понимать, что каждое событие уникально, но обязано быть такое меню. Именно от него будет отталкиваться заказчик при обсуждении списка блюд. Лучше, если кейтеринговая компания предложит рассмотреть сразу несколько вариантов меню. После изучения, клиент уже будет знать возможности фирмы и выскажет свои пожелания, требования к блюдам. Только после этого поварами и менеджерами компании будет составлено уникальное предложение. Заказчику только останется внести некоторые изменения и утвердить его.
- Посмотрите на коллекцию посуды и бокалов. У каждой компании должно быть несколько видов. При этом в ассортименте должно быть много одинаковых предметов, чтобы сервировка была выполнена в едином концептуальном стиле.
- Обратите внимание на наличие мебели. Часто на выезде арендуют столы и стулья. Посмотрите на их состояние и оформление. Главное требование к ним – аккуратный внешний вид. Потертость, изношенность произведут плохое впечатление.
- Вместе с меню заказчик должен утвердить еще и расстановку столов. Схема разрабатывается исходя из требований клиента. И помните, нельзя плотно расставлять столы. Это вызовет дискомфорт у гостей и у официантов будет ограничен доступ к столу. Более того, в схеме расстановки мебели представители кейтеринговой компании должны отметить количество обслуживающего персонала. А именно, сколько официантов будет обслуживать стол.
- Отдельное внимание уделите не только количеству обслуживающего персонала в зале, но и внешнему виду работников. У официантов обязана быть униформа. Особенно, если вы заказали VIP-кейтеринг. К сожалению, не во всех компаниях руководство уделяет внимание таким деталям. Наша же фирма «Кейтеринг Кейтерин» заботится о том, чтобы работники имели достойный вид.
Задайте несколько вопросов
Решили воспользоваться услугами кейтеринговой компании? Правильно сделали. Опытные профессионалы смогут сделать праздник незабываемым. Если еще не ознакомились с материальной базой, то сделайте это.
Кроме изучения оснащенности, нужно уделить внимание другим деталям. Мы рекомендуем представителям компании задать несколько простых вопросов. Если хоть один из ответов вас насторожил и не впечатлил – продолжайте поиски.
Мы составили список вопрос, которые помогут найти достойного исполнителя:
- Как давно компания работает в кейтеринговой индустрии?
- Какие мероприятия обслуживает фирма?
- Есть ли отзывы от предыдущих заказчиков?
- Сколько поваров работает в компании? Какой у них опыт? Где раньше они работали? Есть ли у них санитарные книжки?
- Где и когда закупаются продукты?
- Какая посуда используется для доставки готовых блюд на место проведения мероприятия?
- На каком транспорте доставляются готовые угощения?
- Какая посуда применяется при подаче на стол?
- Как будет оформлено помещение и столы?
- Сколько официантов будет обслуживать мероприятия? Есть ли у них униформа? Они работают постоянно или это временные наемные рабочие? Есть у них санитарные книжки?
Ответы на эти вопросы позволят решить, подходит ли вам кейтеринговая компания или нужно искать еще. При обращении к нам, вы примите верное решение – закажите наши услуги. Мы заботимся о своей репутации, поэтому у нас хорошо отлажен процесс обслуживания, в штате работают исключительно опытные специалисты и имеется хорошо оснащенная материальная база.
