Расчет банкета

Как происходит расчет банкетного меню

Банкет – это особое событие, которое организуется для того, чтобы отметить важный праздник, к примеру, свадьбу, день рождения, выпускной. В каждом случае выбирается особое место для проведения мероприятия. Его можно сделать выездным, и тогда компания «Кейтеринг Кейтерин» может взяться за организацию.
Это позволит получить качественный праздник, от которого каждый гость точно останется в восторге. Существует несколько видов банкетов, каждый из которых обладает рядом своих особенностей при подборе меню и сервиса.

Виды банкетов

Деловой. Данный вид используется для того, чтобы проводить обслуживание каких-либо конференций или деловых встреч. В этом случае место за столом будет закреплено за определенным участником. Отсюда могут возникнуть потребности в особом мню.
Корпоративный. Этот вид подойдет для того, чтобы проводить какие-либо торжественные мероприятия внутри компании. Сотрудники в данном случае будут общаться между собой, вести непринужденные беседы. Атмосфера на таких событиях очень расслабленная и спокойная.
Выпускной. Это одно из самых важных событий для любого человека. Праздник может проводиться в ресторане, либо на выезде. Оба варианта сейчас крайне популярны. Необходимо подойти к процессу создания праздника таким образом, чтобы он запомнился на долгие годы.
Свадьба. Это один из самых серьёзных видов мероприятий, с которым можно работать. Банкет должен пройти идеально, так как от этого зависит вся атмосфера. На разработку меню тратится большое количества времени, так как каждый гость должен быть учтен, и если имеются какие-то особые предпочтения, то их надо обязательно рассматривать.
День рождения. Здесь все будет зависеть от возраста именинника. Для детей и взрослых будут использоваться абсолютно разные подходы. Здесь важно обращать внимание на многие мелочи, которые позволят сделать день рождения особенным. Также, что немаловажно, необходимо сохранить атмосферу уюта.

Какие факторы надо учитывать при расчете банкета

Для того, чтобы любое мероприятие прошло успешно, надо учесть ряд деталей. Расчет банкета невозможен без этого.
Количество гостей. От этого фактора зависит, насколько дорогим получится банкет. Можно сделать мероприятие на несколько тысяч человек, либо же ограничиться узким кругом семьи. Стоимость будет расти и снижаться соразмерно количеству гостей.
Особенность в подаче блюд и сервировке. Необходимо заранее продумать, сколько человек персонала будет работать на вашем мероприятии, чтобы они могли вовремя приносить и уносить блюда.
Разработка специального меню. Есть люди, которые подвержены аллергиям, или необходимо составлять специальное детское меню. Все это несет ряд ограничений, и лучше разработать для такого человека отдельное меню, которое будет удовлетворять всем его требованиям.
Напитки. Особое внимание нужно уделить напиткам. Лучше всего, если на каждого человека будет приходиться 1,5-2 литра безалкогольных напитков. Это позволит продумать тот факт, что на столах всегда можно будет выбрать напиток для того, чтобы освежиться.
Таким образом, если учесть весь этот набор факторов и деталей, то можно рассчитать любой банкет, от небольшого, до достаточного крупного. Компания «Кейтеринг Кейтерин» готова взять на себя эту работу, и создать мероприятие вашей мечты. К каждому клиенту ищется индивидуальный подход для того, чтобы любое событие было по-настоящему незабываемым. Именно поэтому и стоит обратиться к профессионалам, которые гарантируют качество своей работы.