Кейтеринг в формате шведского стола
Праздник на выезде – это необычно и ярко. Чаще всего мероприятия проходят в формате банкета, фуршета или барбекю. Но есть и другой способ накормить гостей мероприятия – организовать шведский стол. Наша компания «Кейтеринг Кейтерин» организует события в таком формате. Учтем все особенности планирования и проведения. При этом цена для вас станет настоящим сюрпризом.
Особенности организации шведского стола
Кейтеринговые услуги позволяют проводить мероприятия в любом месте. Многие уверены, что такое обслуживание дорогое. Но с этим нельзя согласиться. Возможно, роскошный банкет на теплоходе или в шатре сильно ударит по карману, но шведский стол, наоборот, поможет сэкономить.
Сервис в таком формате давно используется, но все же малопопулярен по сравнению с остальными. Если решите провести мероприятие или событие, заранее узнайте обо всех особенностях организации такого кейтеринга. Их довольно много:
- проведение шведского стола напоминает обслуживание во время фуршета. В банкетном зале устанавливают длинный стол. Он может стоять около стены или же в центре зала. Место не имеет значение, но при этом следует помнить о том, чтобы доступ к праздничному столку всегда был открыт;
- сервировка шведского стола своеобразна и уникальна. На высоких столах с одного края ставят бокалы или фужеры. Они должны стоять в ряд. С другой стороны, должны быть тарелки для гостей. Кроме этого, на столе должны быть в наличие салфетки и другие соответствующие аксессуары;
- отдельного внимания заслуживает подача блюд. Их устанавливают на столах по секторам: мясо, рыба, овощи. Около каждого сектора кладут столовый прибор, которым удобно брать порционные блюда и накладывать в тарелку. Тут же размещают соусы, приправы к блюдам;
- запомните, во время проведения шведского стола, обязательно должна присутствовать тарелка с нарезкой сыра. Это питательный, калорийный и вкусный продукт;
- разные напитки подаются по-разному. Соки разливают в расставленные фужеры или используют для этого кувшин. Минеральную воду подают в бутылках. Алкогольные напитки также ставят в емкости и группами;
- обязательно должен присутствовать стол для уже использованной грязной посуды. Он должен стоять в стороне, чтобы не портить оформление праздничного стола;
- если при проведении фуршета гости едят стоя, то тут другой подход. Вокруг основного стола с блюдами устанавливают столики на 5–6 человек со стульями. Гости подходят к еде, выбирают блюда, кладут на свою тарелку и возвращаются за свои столики. Действует самообслуживание. При этом на событии должно присутствовать несколько официантов, которые будут подавать блюда на основной стол.
Преимущества шведского стола
Кейтеринговое обслуживание открывает перед клиентами огромное число возможностей. Выбор формата проведения событий зависит от многих факторов. Если хотите сэкономить, тогда организуйте шведский стол.
Ниже наша компания «Кейтеринг Кейтерин» перечислит все преимущества такого формата:
- организовывая шведский стол, можно не переживать о том, что площадка будет маленькой. Обычно во время проведения мероприятия обслуживают большое количество гостей. Это позволяет сэкономить на аренде просторного банкетного зала;
- экономия отмечается во всем. Даже в найме обслуживающего персонала. В некоторых случаях даже официантов не приглашают. Дело в том, что во время проведения шведского стола действует самообслуживание. Гости сами подходят к праздничным столам и накладывают угощения в свои тарелки;
- одно из преимущества – это всегда разнообразное меню. При этом предлагаются блюда, приготовленные порционно. Таким образом, можно не переживать о чистоте. Наряд женщин или костюм мужчин не будет испачкан или загрязнен едой;
- шведский стол всегда планируют заранее. Хотя не исключен экспресс кейтеринг. Меню также обсуждается. Сами же приготовления блюд проводят за день до праздника. Закупают продукты за 1–2 дня. Таким образом, используются только свежие продукты.
Хотите провести праздник, и чтобы он не сильно ударил по карману? Закажите в нашей компании «Кейтеринг Кейтерин» услугу по проведению праздника в формате «шведский стол». Хоть это и бюджетный вариант обслуживания, мы сделаем праздник ярким и незабываемым.
