Выездной ресторан: виды обслуживания и предоставляемые услуги
Проводить праздники в помещении банкетного зала – это примитивно. Если не являетесь приверженцем классики и хотите провести мероприятие в необычном месте, тогда рекомендуем воспользоваться услугами компании «Кейтеринг Кейтерин». Мы организуем выездной ресторан. Проблем с организацией и проведением события не будет, так как имеем колоссальный опыт обслуживания на выезде.
Виды выездного ресторанного обслуживания
Ресторан на выезде – это уже не просто мечты. С компанией «Кейтеринг Кейтерин» это стало реальностью. С помощью персонального менеджера и других работников, сделаем праздник незабываемым.
На начальном этапе, нужно решить, какой вид ресторанного обслуживания хотите заказать. Подготовим празднование в следующих форматах:
- банкет – самый популярный способ организовать торжество. Проводят чаще всего на свадьбах, юбилеях и корпоративах. Такой вид обслуживания предполагает дополнительные денежные затраты на аренду мебели, посуды, технического оснащения и оборудования. Но именно это позволяет провести событие незабываемо и произвести впечатление на гостей;
- фуршет – простой и практичный способ отметить событие, пообщаться с приглашенными людьми и не остаться голодным. Особенность формата – не требуется рассадка гостей за столом. Приглашенные люди едят стоя. Акцент поставлен не на то, чтобы накормить их, а на общение их между собой. Длится такое мероприятие до 2 часов. Преимущество фуршета – можно пригласить большое количество гостей и даже на небольшой площадке они будут обслужены на высочайшем уровне;
- коктейль – одна из разновидностей фуршета. Столы с угощениями не устанавливают. Алкогольные и безалкогольные напитки, а также закуски к ним разносят официанты. Во время выездного ресторана актуально заказать аренду бара и пригласить бармена для приготовления разнообразных коктейлей;
- барбекю – отдельный вид обслуживания. Отличие его от остальных в том, что все блюда и угощения готовятся на месте, а не доставляют их уже в готовом виде. Сам процесс приготовления осуществляем на огне в мангале, гриле, печке или жаровне;
- кофе-брейк – популярная форма проведения события. Обычно организовывают в офисе или конференц-зале. Представляет собой скромный фуршет, где подают кофе, чай, выпечку и десерты. Длится такое обслуживание максимум 40 минут. Особенность сервиса – потребуется установить кофе-машину, так как не принято угощать гостей растворимым кофе или чаем в одноразовых пакетиках. Запомните, во время кофе-брейка алкоголь не подается;
- шведский стол – такой формат выездного ресторана заказывают реже. Его особенность заключается в том, что приглашенные на общем столе выбирают блюда и угощения, а потом рассаживаются за столы и продолжают трапезу. То есть, это слияние двух видов обслуживания: банкета и фуршета.
Каждый из этих форматов проведения – особый, имеет свои нюансы. Более подробную информацию о выездном ресторане можете получить, связавшись с нашими представителями по телефону.
Ключевые услуги выездного ресторана
Если заказали хоть один из видов такого обслуживания, нужно обязательно знать, что входит в стандартные услуги выездного ресторана. Скажем сразу, они предоставляются комплексно и даже при стандартном наборе событие пройдет достойно.
Так что же входит в комплекс услуг? Перечислим их:
- помощь в выборе площадки для предстоящего мероприятия;
- разработка меню с учетом требований заказчика;
- закупка продуктов, приготовления блюд и доставка их в надлежащем виде на специальном транспорте. Исключением может быть только организация барбекю, в этом случае все приготовления блюд будут осуществляться на месте празднования;
- аренда необходимой мебели, посуды, технического оснащения;
- красивое оформление площадки, сервировка стола;
- найм обслуживающего персонала. Запомните, без официантов событие пройдет крайне неудачно, многие гости останутся недовольны обслуживанием;
- упаковка оставшихся продуктов после праздника и передача их заказчику;
- уборка площадки от мусора.
Если же потребуется что-то особенное для проведения выездного обслуживания, тогда можно обсудить дополнительный сервис. Он, естественно, не входит в стоимость стандартного мероприятия.
